Kışın göbeğinde, üşümekten ve kış yemeklerinden sıkıldınız mı? Mutfağa bahar kokuları getirmeye ne dersiniz? Öyle çok turfanda birşeylerden bahsetmiyorum. Sadece taze soğan ve bol dereotu ile.
Yine malzememizi sayarak başlayalım.
- 6 adet tavuk kalça şiş
- 1 demet taze soğan
- 1/2 demet dereotu
- 2 diş sarmışsak
- Tuz, karabiber
Önce, kalça şişler, kuşbaşı yaparak başlıyoruz. Eğer kuşbaşı tavuk bulabiliyorsanız, işiniz daha da kolaylaşıyor tabii 🙂 Sonuçta amacımız, kalça, kuşbaşı. Hindi ile de çok başarılı oluyor.
Taze soğanları yeşilliklerinin de 3’er parmağı dahil incecik kıyıyoruz.
Sarmısaklarımızı incecik doğruyoruz, veya dövüyoruz.
Tenceremizin dibine azıcık zeytinyağı döküyoruz, tavuklarımızı ve ince kıyılmış soğanımızı ekliyoruz.
Hepsini çevirerek pişiriyoruz. Etlerin her tarafı renk değiştirince, kapağını kapatıp, altını biraz kısıyoruz ve suyunu verip pişene kadar 10-15 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Tavuklarımız pişince, kapağını açıyoruz, karıştıra karıştıra (evet, kuşbaşı etler gittikçe ufalanacak) suyunu çektirerek karıştırıyoruz. En son, bütün suyunu çekince, altını kapatıyoruz, ve doğranmış dereotunu üzerine serpiyoruz. Tuzunu, biberini ekliyoruz. Tamamdır.
Çocukların da severek yiyeceği güzel bir aile yemeği oluyor. Yanına bezelyeli pilav. İşte size bahar gibi kokan, lezzetli bir yemek.
Afiyet şeker olsun!
Cok guzelmiş, tarif ediş şekli de harika
Teşekkürler. Umarım denersiniz, sonucu da beğenirsiniz.