Misafir varmış dediler, yardıma geldik.
Planlama kısmını güzel yaptıktan sonrası kolay. İki ayağımız bir pabuca girmeden, 8 ayın çarşambası bir araya gelmeden hallederiz alimallah!
Planlamaya başlayalım:
* Kaç kişiyiz? Oturabilecek mi herkes? Yoksa salona, balkona, bahçeye mi dağılacağız?
* Mevsim nasıl? Havalar soğuk ve sert mi geçiyor? Daha sıcak, fırın, dumanı üzerinde lezzetlere mi gitmeli yoksa hafif, serin, sebze ağırlıklı mı takılacağız?
* Et, balık, tavuk? Ana yemeği nasıl seçeceğiz? Kalabalığa göre de değişr tabii. Ama bütçemizi de bilelim değil mi?
* Alerji, kesinlikle ağzına koymama durumu var mı? Önemli. Sakın kuruyemiş alerjisi olan birine bademli pilavlar çıkarmayalım?
* Gelenlerin yaşları nedir? Yeniliğe ne kadar açıklar? Alkollü tatlılar yerler mi? Kurumeyveli tavuklar? Yoksa klasik mi takılacağız?
İşte size menü alternatifleri, kolay bulabilmeniz için grupladım bile. Daha ne olsun?
Sabah kahvaltısı, gibi;
- Pazar pazar kahvaltıya misafir mi olur demeyin. Gelenler öyle çok çok resmi değillerse, durum panik yapacak gibi değil. Erken kalkan yol alır, hadi bir an önce başlayalım. Tık tık…
- Off iyi de bu defa kahvaltıya gelenler kayınvalidemler/resmiler/ciddiler. Ayyyy! O zaman biraz daha çalışmak lazım.
Öğlen yemeği-Brunch gibi gibi;
- Öğlen yemeği zor zenaat. İkram saati yakın olduğu için iki ayak bir pabuö durumları çok kolay. O yüzden planlama önemli.
- Aman canım, arkadaşlar geliyor, bir salata bir birşey yeter…
- Mangal mı dedik? Ne dedin sen adam?! O kadar adama mangal kolay mı? Bunun salatası var, tatlısı var…. Şşşşşş söylenmeyin, her işin bir kolayı var. Sakin olun. Yaparız..
- Heeee biz mi gidiyoruz.. E eli boş gidilmez, yaparım birşeyler. Çocuklar da var değil mi?
- Komşuda pazar eğlencesi var. Beni de çağırdılar. Bekarım, hoşum, zekiyim, kendi tektaşımı kendim aldım. Hem de hamaratım.
Çay saati, bunun gibisi yok. Gayet çay saati işte;
- Çay saati de gelenler resmi hanımlar? Hem de klasikler, şimdi yaptıklarımı beğenmezlerse?
- Modern, havalı, enteresan bir çay saati olsun dedik. Etkilemek esas.
- Kız arkadaşlar çaya damlayacaklar. Basit, ama tabii ki (söylemeye bile gerek yok) özenli.
- Çoluk çocuk, kalabalık, hatta beyler bile var (pazar günü de ondan) ayy belki içkiye bile uzar mı acaba?
Akşam yemeği. Eh bunun sonu yok işte.
- Az kişi çok resmi. Misal patron ağırlamaca.
- Az kişi, ama samimi. İki üç arkadaş geliyor canım. Öyle a la minute birşeyler.
- Kalabalığız ama hala masaya oturabiliyoruz. Ama klasik birşeyler lazım. Aile efradı falan. Şimdi öyle alafranga birşeyler istemezler.
- Yine masaya oturabileceğimiz, ama şenliklli ve modern bir sofra.
- Doğumgünü, kutlama, yaşgünü, sebep ne olursa olsun, parti zamanı ! Parti yapmak için sebep gerekmiyor ki diyenlerden miyiz?
We heard that you need some help for your dinner party. Here we are. A good party starts with good planning.
* How many people are coming ? Will we be able to serve dinner a table, or as an open buffet?
* Season? Hot, cold? Can we plan for a warm dinner starting with soup or oven dishes or should we go for a lighter set, salads, veggies, cold starters, fresh desserts?
* Main? meat, fish, chicken? Sure, this changes with crowd, budget. It is time to aske for it.
* Allergen, never ever evers? We should be carefull not to offer nuts to allergean friends right?
* How far we can go? for creativity of course… If the guest crowd is more conformist type, “no no” people, we should stick with old time fav’s. Otherwise, we can be creative, en we can entertain ourselves as well right?
So, here we go some alternatives, some stories behind the scene stories of my experiences.