Ekmek — Çeşnili, çeşitli

Image

Ekmek pişirmeyi severim. Yoğurması, mayalanmasını beklemesi heyecanlıdır. Hele benim gibi maceracıysanız, tam tarifi takip etmeden her seferinde bir macera yaşamak istiyorsanız, size sonsuz seçenek sunan bir alandır. Mayasını hazırlamak, un karışımını ayarlamak, içine ekstra birşeyler koymak mümkün. Kısacası, seçenek sonsuz, sonuçlar muhtelif.

 

soğanlı ekmek

 

 

 

 

 

 

 

 

Bu sefer yaptığım ekmeklerin de macerası var. Mutfakta macera olmadan olmaz. Arkadaşımın verdiği “Evde pişen ekmek” kitabıyla, uzun zamandır  ara verdiğim ekmek maceraları aklıma geldi. Eh yılbaşı da güzel bir fırsat. Yani yapılan ekmeklerin yenmesi için fırsat. Yoksa kim yiyecek? Oturdum başladım:

 

Devamı için tık / Press to read more

Bu focaccia’nın kokusunu da “yükleyebilsem” keşke!

Image

 

Focaccio biberiye ve sarmısaklı

Yazın, mangal yanında, misafir çağırınca, başka bir sebeple (bize sebep mi lazım?) focaccia en sevdiğim “yanlık”lardandır. Yanında bulabilirseniz pembe domates veya etlisinden Çanakkale domatesi ile, belki beyaz peynir veya burrata ile, yumuşak mozarella ile enfes oluyor. Peynir yoksa da, ekmek niyetine, çoban salatanın suyuna şamandıralayarak. Artık size kalmış.
Net üzerinde bir dolu tarif okuduktan sonra, kendi ölçülerimi yarattım. İşte aşağıda malzemeler, 2 saate yakın zaman aldığı için erken başlamakta, zamanınızı iyi ayarlamakta yarar var.

 

IMG_3029

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Devamı için tık / Press to read more