Geriye dönüp baktıkça, peynirciler birliğinin bana ödül vermesi gerektiğini görüyorum. Ne kadar çok peynirli tarifim var. Fırında patlıcan mı istersin, peynirli topçuk mu? Satala mı, börek mi? İşte yeni bir tane daha. Bunlar da peynirli lokum. 😀
Çay saatiniz için dondurucudan fırına, fırından sofraya gelebilecek, enfes bir tuzlu daha. Pratik yanı, yaptığınız gün de pişirebilirsiniz, dondurup, misafiriniz geldiği zaman da pişirebilirsiniz.
Peynirli, frenk soğanlı puf puf lokumlar içki vea çay sofralarınızı lezzetlendirecekler.
Yapımı bakalım size neyi hatırlatacak?
- 1 cup su
- 1/2 cup yağ (100gr)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 cup + 2 yemek kaşığı un (200 gr)
- 4 hafifçe çırpılmış yumurta
- 1 + 1/2 cup kaşar veya bergama tulum rendesi
- 2/3 cup frenk soğanı veya dereotu veya incecik kıyılmış taze soğan (yeşil tarafından)
Su, yağ ve tuzu kaynatın. Fıkırdamaya başladığı zaman, ateşten alın ve unu ekleyin. 
Un tencerenin kenarlarına yapışmayacak bir hamur olacak. Tekrar ateşe alıp, hamuru biraz daha kurutun, ama 1-2 dakikadan çok değil. Daha sonra tencereyi ateşten alın, mikser ile 
karıştırarak, hamur daha sıcakken, yumurtaları azar azar ekleyin. Hamurumuz parlak bir kıvam alacak.
Şimdi içine peynirlerimizi ve yeşilliğimizi ekleyebiliriz. Ben tuzlu bir peynir kullanmayı tercih ediyorum. Onun yanında frenk soğanı eğer o yoksa, dereotu kullanıyorum.
Bundan sonrasında, hamurdan tatlı kaşığı ile parçalar alıp yağlı kağıda dizmek kalıyor.
Hamurları dizdiğiniz tepsiyi pişinceye kadar buzdolabında bekletebilirsiniz, veya olduğu gibi derin dondurucuya atın, toplar donduğu zaman bir buzdolabı poşetine toplayıp misafir için saklayın.
Ya da, biraz soğuttuktan sonra, fırını 180 C dereceye ısıtıp, üzeri kızarana kadar pişirin. Eğer dondurduysanız, erimesini beklemeden yağlı kağıda dizip sıcak fırında pişirebilirsiniz.
Ilık ılık servis yapın. Missssss !
Afiyet şeker olsun!