Önce damla sakızını azıcık şekerle havanda dövdüm, tencereye öyle koydum. Un, nişasta, toz şekeri de tencereye ekledim.
1 yumurtanın sarısını çay bardağı içinde azıcık süt ile iyice çırptım, 1 şişe sütle beraber tencereye ekledim. Tabii ki topak topak oldu. Blender ne güne duruyor? Alet işler, el övünür. Zaman zaman blenderi çalıştırarak, koyu bir muhallebi pişirdim. Kaşığın izi kalacak kadar koyu oluyor. Bu kadar koyu olması, soğuduğu zaman akmamasını sağlayacak.
Büyük fırın tepsisinde, sıkı sıkı paketlenmiş tel kadayıfı, tozşeker ve erimiş tereyağı iyice mıncıklıyoruz. Kabartıp malzemenin her tarafa yayılmasını sağlıyoruz. Bu biraz etrafı pisleten bir işlem, aman dikkat.
Sonra, ver fırına. 180 derece fırında. nar gibi kızarmasına dikkat ediyoruz. Arada alt üst etmek, tepsiyi çevirmek gerekebilir.
Muhallebi ılınmış olmalı. Çıtırları da serinlemee bırakıyoruz.
Muhallebinin içine bir paket buz gibi kremayı ekliyoruz ve uzunca bir süre, hepsi homojen, kaymak gibi oluncaya kadar iyice çırpıyoruz. Bu da bir 10 dakika sürüyor.
25×40 cm’lik borcam kabın dibini yağladım, kolay çıksın diye, bir kat kadayıfla kapladım. Üzerine muhallebiden bir parmak yüksekliğinde döktüm. Sonra üzerini şeffaf folyo ile kapayıp, buzdolabına attım. Üzerinin çıtırlığını kaybetmesinden korktuğum için üst kat kadayıfı eklemedim. Elimde bir hayli malzeme kaldığı için, diğerlerini küçük kuplara yaptım.