Tel kadayıfı 500gr. paket olarak alınca, bir çok deneme yapma fırsatım oldu. Çok bereketli çıktı, öyle dene, böyle dene derken, sonunda kanepe altı yaptım.
Tel kadayıflarını önce güzelce zeytinyağı ile kabarttım. Bir çok kişi, tel kadayıfını makasla ufak ufak kestiğini söyledi, ama bu tarif için bana uzun uzun lazımdı. O yüzden, kesmeden, 
hatta mümkün olduğu kadar koparmadan bile, sadece birbirinden ayırarak yağladım bir güzel. Sonra, aynı tepsinin içinde, çatala sara sara hepsini kuş yuvası gibi yaptım. Sonra da, hafifçe yağladığım, (yapışma paranoyası var bende :D) silikon kaplarda pişirdim.
Sonrası mı ? Size kalmış… 😀
Ben bu çıtırların üzerine az kaşar peyniri, biraz baharat katması için az sucuk koyup tekrar fırınladım. Sanki krema gibi peynir veya tarama veya ton balığı vs. koyarsam, ancuez sürersem yumuşarmış gibi geldi.
Ama sert bir peynirin altına, veya yumuşatmayacak kanepe malzemelerinin altına pek hoç olacaktır, eminim. Nasıl çıtır, nasıl hafif anlatmak mümkün değil.
Yaratıcılığınıza açık, yapması kolay ve hızlı, süper neşeli. Afiyet olsun!