Kıtır kanepe

Image

Kanepe kıtırı

Misafir hazırlıklarında önemli bir ayrıntıdır. Kanepe yapacaksanız, ekmeğinin ıslanıp şişmemesi lazım. Kanepe yapmakla uğraşmak istemiyorsanız, peynir tabağının yanına koyabilirsiniz. Hatta benim gibi, kanepe malzemelerini kaseler ve gümüş kaşıkla sofraya getirip, herkesin kendi kanepesini istediği gibi yapmasına izin verirsiniz.

Bu kıtır o kadar lezzetli ki, ister üzerine bir şeyler sürerek, ister sade olarak yenebilir. Hatta belki çay sofrasına tuzlu kurabiye olarak bile eklenebilir, neden olmasın.

Haydi, buyurun tarife.

Devamı için tık / Press to read more

Bruscetta, ya da domatesli kanepeler

Image

Bruscetta sevmeyen yoktur değil mi? Domates, sarmısak, fesleğen bunlar bir araya geldiğinde hayır diyebilecek kimse tanımıyorum. Biraz oynadım, evrdim, çevirdim, ekledim, çıkar(ma)dım. İşte benim sunumum.

Bruscetta, keçi peyniri, domates, fesleğen

Bruscetta, keçi peyniri, domates, fesleğen

 

Bruscetta, sonuçta, kızarmış ekmekle yapılan bir kanepe. Yemesi biraz dağınık, öyle fransız kanepeleri gibi derli toplu, milimetrik planlanmış değil. Daha basit, daha rahat, daha samimi. Yani benim için en azından bruscetta demek, arkadaş demek, kalabalık demek, samimi demek, kasmadan demek, lezzet demek.

Bu bruscetta’larda da benzeri oldu. Domatesi istediğiniz kadar minik kesin, üzerindeki malzemeyi istediğiniz kadar derli toplu yerleştirin, yerken dökülmezse olmamış demektir.

 

 

Devamı için tık / Press to read more