Sonunda oldu !
Tam istediğim lezzeti bulana kadar bayağı uğraştım, ama sonunda oldu. Bu kadar uğraşmama değdi. İlk yaptığımda çikolata ve kuru meyvaları baştan koydum. Tam bir felaketti. Çikolatalar eridi, kayboldu, meyvalar kayış gibi oldu. Zaten çok pişirmişim, kavruldu, kavrulunca da şekeri hafif yandı. Çıtır çıtır, ama yanık oldu. Allahım, tam bir fiyasko!
Bir yaptığımda pişirme süresini ayarladım, altın gibi kavruldu, ama aroma olarak eksik kaldı. Tarçın, vanilya miktarını değiştirdim.
Evde kavanoz kavanoz granolam birikti. Neyse ki evde bir ergen var, tatlı olsun, taş olsun modunda yiyor. Sonunda oldu. 😀 Hem çıtır, hem aromatik, hem sağlıklı, kısacası muhteşem!
Şimdi başlığa bakıp kahrolmadan önce şöyle düşünün. Ara öğün olarak yoğurt veya istediğiniz bir süt üzerine 1 çorba kaşığı, sabah kahvaltısında ise, ölçerek, biçerek 50 gr, yaklaşık 4-5 çorba kaşığı bol lifli, kesinlikle sağlıklı ve hatta yoğurt ve süt yerine soya veya daha güzeli badem sütü ile vegan bir alternatif.
Ana malzemeler, yulaf, kuru meyva, kuruyemiş, baharat, yağ ve tatlandırıcı. Hepsinin alternatifi var. Ölçüleri birkaç defa değiştirdim. Ama sonuçta, damak tadı farklı. Siz azaltmak isterseniz, alternatif isterseniz, maceraya açık bir tarif. Deneyin, maceralarınızı yazın. Beraber zenginleşelim. 🙂
Kahvaltıda sütle, üstlük olarak az pudra şekeri eklenmiş süzme yoğurt ve taze meyvalarla bardacık kup yaparak, veya kuru kuru çayın yanında atıştırmak için. Yemek için bahane yaratacağınıza eminim.
Afiyetle!
Jump to Recipe Jump to Recipe
Granola
Malzemeler
- 2 cup yulaf
- 2 cup kıyılmış karışık, ÇİĞ kuruyemiş fındık, kaju, badem, ay veya kabak çekirdeği, keten tohumu, chia, susam, çörek otu karışımı
- 1 cup Kuru meyve Üzüm, yaban mersini, kan üzümü, doğranmış kayısı, kuru erik, incir….
- 1/3 cup zeytinyağı hindistancevizi yağı da olur
- 3/4 cup Akçaağaç şurubu Dut veya keçiboynuzu pekmezi, kayısı veya erik püresi, (üzüm pekmezi olmaz)
- 2 tatlıkaşığı tarçın
- 1 tatlıkaşığı zencefil
- 1 paket vanilin
- 1 tatlıkaşığı tuz
tarif-name
- Fırını 150 dereceye getirin.
- Kuruyemişleri bıçakla irice doğrayın.
- Yulaf, kuru yemişler, (KURU MEYVALAR DEĞİL) baharatları derin bir kaba alın. Yağ ve pekmezi ekleyip güzelce karıştırın. Hepsi pırıl pırıl olacak.
- Yağlı kağıdın üzerine serip fırına atın.
- 15. dakikada kontrol edip düzgünce pişmesi için biraz karıştırın.
- Altın rengini alınca, biraz kavrulunca, fırından çıkarıp el değecek kadar soğutun.
- İyice soğuduğu zaman üzerine kuru meyveleri, isterseniz çikolata parçalarını ilave edin. Hepsini güzelce harmanlayıp kavanozlara doldurabilirsiniz.
İpuçları
- Akça ağaç şurubu yerine pekmez kullanıyorsanız, rengi daha fırına girerken hafif kavruk olacaktır. O zaman fırın süresine dikkat edin, kavrulup yanmasın.
- Pekmez yerine bal kullanmayın! Bal 40 derecenin üzerine çıktığı zaman sadece yararını kaybetmiyor, zararlı hale de geliyor.
- Kuru meyvaları fırına girmeden eklerseniz, çok pişip sertleşiyor. Aman dikkat.
- Pekmez yerine hurma püresi de kullanabilirsiniz.
